هدف از مخلوط کردن مصالح بتن که با هم زدن یا دوران دادن مصالح تامین می شود، پوشانیدن سطح دانه های سنگی با دوغاب سیمان و تولید یک مخلوط همگن و یکنواخت می باشد که همواره در حین اختلاط و تخلیه بتن از مخلوط کن باید همگنی آن از بین نرود .
ساده ترین نوع مخلوط کن ها، مخلوط کن های پیمانه ای هستند که در آن ها مصالح مخلوط و خالی شده و سپس پیمانه ی دیگری از مصالح وارد مخلوط کن می شود که امروزه 4 نوع مخلوط کن پیمانه ای موجود است
